quartz-drive

Warsztaty podstawowe: Fundamenty kuchni

Sześć trzygodzinnych spotkań rozłożonych na sześć tygodni. To idealny punkt startowy, jeśli czujesz, że brakuje Ci podstaw.

Nauczysz się prawidłowego cięcia (to naprawdę robi różnicę), kontroli temperatury, budowania smaku warstwami. Praca z mięsem, rybą, warzywami. Zrozumiesz, dlaczego niektóre techniki działają, a inne nie.

Każde spotkanie kończy się pełnym daniem, które zabiersz do domu. Plus notatki z warsztatów i dostęp do naszej grupy wsparcia online.

Następny cykl rozpoczyna się: 15 czerwca 2026

Sesje zaawansowane: Techniki szefów kuchni

Cztery intensywne pięciogodzinne sesje. To nie są warsztaty dla początkujących.

Sous-vide, fermentacja, emulsje, redukcje, praca z gelami i pianami. Używamy profesjonalnego sprzętu. Uczysz się precyzji i konsystencji.

Wymaga to znajomości podstaw. Jeśli nie wiesz, jak prawidłowo pokroić cebulę lub jak rozpoznać dobrą jakość składników, zacznij od warsztatów podstawowych.

Wymagania: ukończenie warsztatów podstawowych lub równoważne doświadczenie

Konsultacje indywidualne

Dwugodzinna sesja jeden na jeden z naszym szefem kuchni w Twojej kuchni lub w naszym studio.

Możemy skupić się na czymkolwiek: konkretnej technice, którą chcesz opanować, przekształceniu Twoich ulubionych przepisów na zdrowsze wersje, stworzeniu systemu meal prep, który rzeczywiście działa.

Przygotowujemy się do sesji na podstawie krótkiego kwestionariusza, żebyśmy mogli wykorzystać czas maksymalnie efektywnie.

Pakiet 4 sesji: 1150 PLN (oszczędzasz 130 PLN)

Warsztaty tematyczne: Kuchnie świata

Jednorazowe cztero godzinne warsztaty, które organizujemy raz w miesiącu. Za każdym razem inna kuchnia.

Czerwiec: Kuchnia włoska - pasta, risotto, osso buco
Lipiec: Azja Południowo-Wschodnia - curry, wok, fermentacje
Sierpień: Bliski Wschód - mezze, grill, przyprawy

Nie kopiujemy autentyczności za wszelką cenę. Pokazujemy, jak przygotować te dania w polskich warunkach, ze składnikami, które możesz kupić normalnie.

Program dietetyczny: Gotowanie pod kątem zdrowia

Czterotygodniowy program łączący wiedzę dietetyka i szefa kuchni.

Tydzień 1: Konsultacja z dietetykiem, ustalenie celów, plan żywieniowy
Tydzień 2: Warsztat - meal prep i organizacja
Tydzień 3: Warsztat - szybkie obiady i kolacje
Tydzień 4: Sesja podsumowująca i dostosowanie planu

Dostajesz kompletny plan, przepisy dostosowane do Twoich potrzeb i umiejętności praktyczne, żeby realnie to wdrożyć.

Zawiera: 2 konsultacje z dietetykiem, 2 warsztaty kulinarne, plan żywieniowy, przepisy

Kursy wypieku: Chleb i ciasta

Pięć spotkań po cztery godziny. Wypiek to precyzja, ale gdy zrozumiesz mechanikę, zyskujesz pełną swobodę.

Zaczynamy od zakwasu - jak go zrobić, jak nim zarządzać, jak upiec dobry chleb. Potem przechodzimy do różnych typów wypieków: pełnoziarniste, z ziarnami, ciasta bez cukru, tarty, desery.

Po kursie będziesz piec własny chleb regularnie. I nie będzie to ciężar - będzie przyjemnością.

Bonus: Otrzymujesz zestaw startowy - słoik z aktywnym zakwasem